La cuvée de Montlouis sur Loire "La Négrette" de Xavier Weisskopf du domaine Le Rocher des Violettes est élaborée à partir de vieilles vignes de chenin âgées de 7 à 80 ans situées sur un terroir exposé au sud. L'élevage se déroule en fûts, neufs au tiers, durant un an et demi environ. La robe de ce millésime 2011 dégusté en novembre 2013 était or jaune. Le nez évolue sur des notes de fruits jaunes, dans une tonalité assez mûre. La bouche s'avère gourmande, aromatique, évoquant le bonbon acidulé. En bouche l'équilibre de ce vin qui se goûte sec est séduisant. Matière de bonne richesse (13°) et finesse d'expression signent une vinification judicieuse dans ce millésime 2011. Jolie finale aux saveurs de peau de citron.