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Domaine : Domaine du Jaugaret |
Cuvée : |
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Appellation : Saint Julien |
Millésime : 1976 |
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Toute petite production artisanale. Ce Saint Julien du domaine du Jaugaret est un très beau St Julien réellement élaboré à l’ancienne. Il est en effet atypique par son refus de céder au concept du Bordeaux technologique, riche en alcool et au charme immédiat, plus destiné à flatter les palais avides de sensations fortes qu’à refléter un terroir. A sa sortie, le vin du domaine est en effet souvent très difficile à évaluer car il semble dilué et fermé, déséquilibré par son amertume et une acidité volatile souvent très présente. Il lui faut du temps pour se calmer et se révèler. C’est un vin de robe rubis brillant, au corps ferme et léger, avec une très belle structure tannique, mais sans boisé envahissant, d’une grande finesse et d’un parfum subtil et pur. Un vrai vin du Médoc et de St Julien. Dans le millésime solaire qu’est 1976, le vin gagne en chair, richesse et suavité, mais cela reste exceptionnel car le style de ce vin est basé sur la pureté et le grain fin de ses tannins. C’est bien évidemment très bon et digeste car non chargé en alcool ou en "extraits" excessifs dus à des techniques de vinification ou d’élevage discutables. C’est un St Julien aux antipodes du style Parkérisé actuel. Mais quelle merveille au long vieillissement...C’est un vin taillé pour la garde à réserver aux amateurs patients qui veulent suivre l’évolution de leurs vins. Les Jaugaret se patinent avec le temps et prennent du poids et de la matière, mas toujours avec finesse, après une dizaine d’années de bouteille. Il ne faut donc pas les juger définitivement avant ce stade, mais essayer de les deviner à terme. L’une des plus belles qualités de ce vin est qu’il reflète toujours son millésime d’origine, avec une recherche de sincérité même si cela se traduit par un vin plus fluet qu’on ne le souhaiterait.
A noter qu’en 2006, pour ses trente ans, ce millésime 1976 semble avoir évolué vers un style plus épuré, la chair et le moelleux du vin étant désormais moins présents. Ceci dit il reste très élégant et parfumé, ce qui est la marque du domaine. |
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