Installé depuis le milieu des années quatre-vingts à Pont de l’Isère, Alain Graillot, reconverti tardivement en vigneron, a réussi, vendange après vendange, à s’imposer comme l’une des figures emblématiques de l’appellation. Désormais c’est surtout son fils Maxime qui est en charge du domaine. De la vigne, enherbée, à la cave, avec des vinifications en vendange entière, c’est à dire avec la grappe, et des élevages sous bois en barriques et foudres c’est la recherche de la qualité optimale et de l’équilibre qui prime. Tout est fait ici pour que le cépage syrah puisse s’exprimer avec naturel et pureté sans boisé envahissant. 

Robe grenat sombre, opaque en avril 2014 pour cette cuvée de Crozes Hermitage millésime 2012 du domaine Alain Graillot. Nez de syrah acidulée, vinifiée en vendange entière, avec de jolies notes florales et une touche de bois. La bouche est plutôt riche (13°) dans ce beau millésime qu'est 2012, corsée, avec des tanins fins et enrobés. Jolie palette aromatique de cassis, de mûre, d'épices, avec une pointe végétale. Ce Crozes Hermitage 2012 est déjà très savoureux bien qu'apte à une bonne garde comme le prouve régulièrement la dégustation de millésimes plus anciens. Très joli en décembre 2015, le vin a gagné en fondu et soyeux de texture. Un vin épanoui et en pleine forme. Notes très similaires en janvier 2016 avec juste un peu plus de soyeux et de fondu de texture.