Robe grenat sombre en avril 2014 pour cette cuvée de Crozes Hermitage "La Guiraude" millésime 2012 du domaine Alain Graillot. Comme souvent cette grande cuvée, qui est une sélection des meilleures pièces du domaine, se goûte très bien dès sa mise sur le marché avant de se refermer. Paradoxalement la cuvée de Crozes Hermitage générique demande toujours quelques mois avant de se mettre en place mais se goûte ensuite toujours bien sans passer par une phase de fermeture. L'explication provient du fait que les pièces qui entrent dans l'assemblage de la cuvée "La Guiraude" sont plus homogènes en qualité. Ainsi même si le vin qui en résulte est plus structuré et puissant il est aussi plus "en place" à la mise en bouteilles avant que sa trame tannique ne prenne le dessus. Joli nez épicé, minéral, fumé pour cette Guiraude 2012, bien typé syrah non égrappée. La bouche est donc à ce stade souple et fondue avec une belle matière plutôt riche (13°) dans ce beau millésime qu'est 2012. C'est un vin corsé, puissant, doté d'une belle fraîcheur mettant en valeur ses saveurs de petits fruits rouges et d'épices.