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LES VINS (5692)

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Domaine : Domaine du Clos Naudin Cuvée : Goutte d’or
Appellation : Vouvray Millésime : 1990
 
Extraordinaire Vouvray liquoreux que cette cuvée "Goutte d’Or" millésime 1990 de Philippe Foreau. La robe orangée et l’aspect presque visqueux du vin laissent présager une concentration énorme. Et elle l’est! Le nez explose de saveurs caractéristiques du cru avec les fruits jaunes, le coing, compotés. La bouche est indescriptible tant la matière est imposante. On peut parler de confiture liquide mais dans un sens non péjoratif. Car contrairement à d’autres vins liquoreux de cette région qui ne sont que des caricatures de vin tant ils sont déséquilibrés et indigestes, ce "Gouttes d’or" 1990, qui porte bien son nom, est une merveille de concentration avec une acidité finale qui lui donne une réelle ossature. La longueur est évidemment immense tout comme la richesse en sucre résiduels qui atteint 320 grammes ! Certes, la consommation de ce vin est difficile aujourd’hui, mais il semble évident qu’il s’agit d’un vin monumental à la capacité de garde se comptant en décennies. Il devrait commencer à se fondre et calmer sa richesse d’ici une bonne dizaine d’années. Une expérience inoubliable.



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