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Domaine : Joly |
Cuvée : Coulée de Serrant |
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Appellation : Savennières |
Millésime : 1989 |
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Très bon millésime de Coulée de Serrant. La robe est or soutenu, caractéristique des vins bio de petit rendement. Nez typique miel/fleurs avec cette indéfinissable sensation "terrienne" que certains vins bio dégagent. On retrouve celà dans les vins bio du domaine d’Auvenay de Lalou Bize-Leroy en Bourgogne par exemple. Le vin est dense, long, riche avec du gras et une bonne acidité typique du cépage chenin. Il y a un style Savenniéres et plus particulièrement "Coulée de serrant" qui s’exprime parfaitement dans ce millésime. Assez sec malgré sa richesse. Sur une dizaine de bouteilles, à l’exception d’une bouteille présentant une oxydation prononcée, il n’y a pas de variations sensibles contrairement à d’autres millésimes de ce cru comme le 1976 par exemple. |
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