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Domaine : Larmandier Bernier Cuvée : Terre de Vertus
Appellation : Champagne Millésime : 2009
 


Cette bouteille de champagne "Terre de Vertus" millésime 2009 du domaine Larmandier Bernier a été dégorgée sans dosage en janvier 2013 (Lot LTV90113). C'est un pur chardonnay issu de deux parcelles du terroir premier cru de Vertus. Belle robe or jaune, dorée et claire, avec une mousse très fine et abondante en mars 2014. Nez d'une grande finesse sur des arômes crayeux et de mirabelle. La bouche révèle une matière riche et minérale avec un peu de gras et du volume bien que ce soit un non dosé. La texture est douce et fondante en accord avec les saveurs de fruits jaunes mûrs. Une autre bouteille dégorgée en janvier 2014 (lot TDV90114) s'est curieusement avérée plus austère et plus évoluée en février 2015 malgré une conservation excellente. La robe est dorée, avec une belle mousse très fine et active. Le nez est dominé par des notes évoquant le rancio et le vieux fût tout en restant crayeux. La bouche, tendue, est marquée par une vinosité qui prime le caractère minéral. Cela manque du coup un peu de fraîcheur. Sans doute est ce un souci spécifique à cette bouteille car cette cuvée est toujours superbe et emblématique des vins de ce remarquable domaine. L'occasion de rappeler que chaque bouteille de champagne est potentiellement unique du fait de la seconde fermentation en bouteille, ceci s'ajoutant à la qualité de chaque bouchon. Deux bouteilles bien meilleures en juillet 2015 pour ce dégorgement de janvier 2014, du même lot donc, provenant de la même cave. On retrouve les belles sensations minérales et mûres de ce grand champagne. Fraîcheur, équilibre, belle matière, c'est un vin complet en pleine forme. Cela démontre que le vin passe par des phases distinctes de maturation lors de son vieillissement en bouteille. S'il y a encore une belle mousse au départ la rémanence de l'effervescence en bouche est moins marquée qu'au début. Une autre bouteille très jolie et d'une grande pureté minérale en février 2016, toujours du dégorgement de janvier 2014 (avec la nouvelle étiquette de la cuvée). La mousse est remarquable, c'est peut être la meilleure bouteille dégustée de cette cuvée du millésime 2009. Le temps lui fait du bien manifestement et son avenir s'annonce excellent.




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