Robe grenat sombre, opaque, en juin 2014 pour ce Saint Joseph rouge millésime 2011 de Jean Louis Chave. Nez mêlant des arômes de petits fruits noirs, de menthol, de minéral, de poivre avec une pointe de torréfaction. La bouche de cette pure syrah est étonnante avec une matière suave, charnue, riche (13°5), voluptueuse. Sensation renforcée par les saveurs dominantes de petits fruits noirs. La fraîcheur apparait un peu masquée à ce stade. Ceci dit le vin trouve sa place à l'aération et se structure sans perdre de sa puissance et de son velouté de texture. Nul doute que le vieillissement en bouteilles va lui apporter l'équilibre. Pour le moment la matière et le volume du vin prennent le dessus.