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Domaine : Mercier |
Cuvée : Blanc de Blancs |
Appellation : Champagne |
Millésime : 1949 |
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Cette note de dégustation concerne un magnum débouché depuis 24 heures dont il restait la moitié. Evidemment le résultat n'est pas le même, le vin ayant perdu de sa fraîcheur initiale. Robe ambrée légèrement orangée mais assez claire en juillet 2014 pour ce magnum de champagne Mercier "Blanc de Blancs" millésime 1979 (le millésime est indiqué sur la collerette). Le nez est oxydatif mais c'est normal dans le contexte. La bouche témoigne encore d'une matière riche, avec une belle acidité de chardonnay et une certaine minéralité. Il paraît que le vin était très bon à l'ouverture même s'il n'y avait plus de bulles mais juste une bonne sensation d'effervescence en bouche.
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