|
Domaine : Domaine Goisot |
Cuvée : Corps de Garde |
Appellation : Bourgogne Côtes d'Auxerre |
Millésime : 2006 |
|
Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre "Corps de Garde" rouge millésime 2006 du domaine de Ghislaine et Jean Hugues Goisot est un pur pinot noir de vieilles vignes provenant de plusieurs lieux dits. La cuvaison s'effectue en cuves bois tandis que la fermentation malolactique et l'élevage se poursuivent en fûts de chêne. Belle robe couleur rubis, vive et brillante, en juillet 2014 pour ce millésime 2006. Le nez exhale des notes de kirsch assez prononcées. La bouche, vive avec une richesse moyenne (13°), s'exprimait difficilement du fait d'une expression aromatique trop marquée par les petits fruits noirs compotés.
|
|