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LES VINS (4568)

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Domaine : Bouvret Cuvée : Jura Paille
Appellation : Côtes du Jura Millésime : 1945
 
Le millésime n’est pas indiqué mais correspond à la période d’élaboration. Il s’agit d’un vin de dessert mais que les nombreuses années ont dompté. Sa teneur en sucre et en liqueur est retombé. Ceci en fait un grand vin très équilibré, juste un peu décevant par rapport à l’attente que l’on en a. Il faut préciser que le niveau n’était pas parfait (mais pas mauvais). Il parait qu’une autre bouteille, plus belle de niveau, était plus liquoreuse. La remarque que l’on peut se faire est qu’un niveau légèrement bas, par l’oxydation supérieure qui en résulte, atténue la teneur en liqueur et entraine ce type de vin vers un style plus sec et plus rancio. Néanmoins cette bouteille était très intéressante à déguster et encore en bonne forme en 1995.



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