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Domaine : Domaine Pattes Loup |
Cuvée : Butteaux |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2012 |
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Robe or jaune clair en août 2014 pour ce Chablis 1er cru "Butteaux" du domaine Pattes Loup dans le millésime 2012. Le nez est floral, un peu dissocié, il n'est pas encore en place. La bouche est vive, tendue, citronnée, de richesse modérée (12°5), avec une finale un peu plus épaisse. Ce Chablis "Butteaux" 2012 élaboré par Thomas Pico est très fin et vif et se goûte bien mais il manque toutefois un peu de matière à ce stade. Mieux et plus équilibré en décembre 2014. Le nez est légèrement lactique, beurré, avec de jolies notes de fruits jaunes. La texture en bouche est devenue plus douce et fondue avec une minéralité sous jacente. C'est un joli vin net, épuré, iodé en finale, encore très jeune.
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