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LES VINS (4568)

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Domaine : Domaine U Stiliccionu Cuvée : Sottu Scala
Appellation : Ajaccio Millésime : 2011
 


Cette cuvée "Sottu Scala" du domaine U Stiliccionu de Sébastien Poly, vigneron bio dynamiste établi à Serra di Ferro, est en appellation Ajaccio. Le terroir du domaine est constitué d'arènes granitiques et de schistes argileux et l'élaboration des vins se veut la plus respectueuse du terroir et du raisin. C'est un pur sciaccarello, cépage autochtone, provenant de vignes plantées en 1990. il est élevé en barriques. Robe rubis sombre aux bords violacés en septembre 2014 pour ce millésime 2011. Grand nez complexe aux arômes de petits fruits rouges, framboise, cerise, avec une pointe acidulée, de tabac, de minéral. La bouche apparaît aérienne avec un bon équilibre, portée par une jolie acidité. Riche (13°5) le vin prend de la puissance à l'aération sans perdre en finesse ni élégance. Par sa texture et son grain il rappelle un joli pinot noir d'année riche. C'est une belle bouteille de vin rouge corse qui se goûte très bien dans sa jeunesse.




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