Robe rubis moyennement sombre, limpide, aux bords couleur brique en novembre 2014 pour ce Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Château La Gaffelière millésime 1975. Très bon niveau et beau bouchon parfaitement étampé. Le merlot est majoritaire, les cabernets complétant l'assemblage. Le nez évolue sur le cèdre, la boite à cigare, avec une certaine élégance. En bouche le vin apparaît mince avec des tanins secs et de l'acidité au départ. Après un milieu de bouche fluide avec une matière à la richesse modérée il sèche même un peu en finale. C'est mieux après une longue aération, le vin gagne alors en soyeux et son acidité et ses tanins s'intègrent mieux. Certes la matière reste légère et le vin manque de corps et de chair mais il est sain et agréable, ce qui est déjà bien pour un vin de presque 40 ans. Le millésime 1975, pourtant annoncé exceptionnel à l'époque dans le Bordelais, est toujours aussi avare en grandes bouteilles à maturité.