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LES VINS (5692)

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Domaine : Vouette et Sorbée Cuvée : Fidèle
Appellation : Champagne Millésime : NM Récolte 2008
 


Cette bouteille de champagne cuvée "Fidèle" de Bertrand Gautherot au domaine Vouette et Sorbée est de la récolte 2008. C'est un champagne issu de raisins de pinot noir cultivés en bio depuis 1998. Vinifié et élevé en barriques il a été dégorgé en octobre 2010. Il est non dosé. Robe dorée claire avec une belle mousse très fine et abondante. Joli nez de petits fruits rouges acidulés avec quelques notes oxydatives. La bouche est riche, surtout pour un non dosé, droite, serrée, avec une grande vinosité mais sans aucune lourdeur sur le plan aromatique. Cette cuvée "Fidèle" est de plus en plus complexe et fine dans son expression du pinot noir. Un grand champagne de l'Aube.




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