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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Montée de Tonnerre |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2010 |
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Robe or très clair en décembre 2014 pour ce millésime 2010 de la cuvée de Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" du domaine Raveneau. Le nez est finement mielleux, floral, avec quelques notes lactiques d'élevage sous bois même si les fûts utilisés sont plutôt âgés ici. La bouche, moyennement riche (12°5) et corsée est tendue avec juste ce qu'il faut de vinosité et de gras. Le fruité et la minéralité ressortent bien malgré la grande jeunesse du vin. Ce "Montée de Tonnerre" 2010 est un vin long et fin qui demande évidemment à vieillir une dizaine d'années pour révéler toute sa complexité aromatique. Ceci dit c'est déjà très bon.
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