Robe or jaune clair, vive et jeune d'aspect en février 2015 pour ce Chablis 1er cru "Forêt" du domaine Raveneau. A noter que le climat "Forêt" fait partie du climat "Montmains". Finement mielleux et floral au nez ce Forêt séduit pas sa bouche vive et tendue, minérale, épurée. Dans ce millésime 2004 la richesse de matière (13°) et le gras sont masqués par la belle acidité et la minéralité. A dix ans il n'est pas encore entré dans sa phase de maturité aromatique, il prend son temps. Les Chablis du domaine Raveneau sont toujours excellents au vieillissement et la différence se fait souvent à ce stade, après une bonne dizaine d'années.