Belle robe rubis, sombre et brillante, en avril 2015 pour ce Volnay 1er cru "Mitans" du domaine de Montille élaboré par Etienne de Montille. Le nez est très élégant, floral, aux arômes de petits fruits rouges. La bouche s'avère soyeuse en texture, avec une bonne richesse de matière et de la profondeur. L'acidité semble plutôt basse et le vin étonne, pour le domaine, par sa volupté et son grain. Il devient certes légèrement plus végétal et tannique à l'aération sans que l'on devine pour autant la vinification partielle en vendange entière. C'est un très joli Volnay qui se goûte très bien actuellement mais le style du domaine ne se reconnait pas immédiatement dans ce riche millésime qu'est 2005.