Robe or jaune clair avec une belle mousse très fine en mai 2015 pour ce champagne cuvée "Nicole Moncuit" issu des vieilles vignes de chardonnay du grand cru Mesnil sur Oger du domaine Pierre Moncuit. Le nez mêle des composantes florales, minérales, de confiserie au départ avant de devenir plus vineux dans son expression. La bouche révèle une matière riche, soyeuse, avec une fine amertume, très effervescente. Les saveurs d'orange dominent portées par une matière au dosage maintenant bien intégré. Le vin est encore jeune il a besoin de gagner en évolution. Une autre bouteille de la même cave, dégustée en juin 2015, s'est avérée un peu plus oxydative et moins fraîche. A noter que les bouchons sont en liège reconstitué.