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Domaine : Jean Macle Cuvée :
Appellation : Côtes du Jura Millésime : 1989
 


Le Côtes du Jura de Jean Macle assemble généralement 85% de chardonnay à 15% de savagnin. Ce millésime 1989 dégusté en octobre 2015 arborait une robe or jaune, teintée. Le nez est dominé par des notes beurrées de chardonnay, sans notes oxydatives marquées. On retrouve cette touche lactique en bouche, mêlée à du café au sein d'une matière riche (13°), fondue, suave, portée par une bonne acidité. C'est un joli vin à maturité, mûr et sans rancio.




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