Ce Chablis 1er cru "Butteaux" du domaine Pattes Loup de Thomas Pico est logé dans ce millésime 2013 dans une belle bouteille lourde avec une cire sur le bouchon. La présentation est donc très qualitative. Au delà de cet aspect visuel tout est fait au domaine, situé à Courgis, pour respecter le terroir et les raisins de chardonnay dans une approche bio poussée. Ce millésime 2013 de la cuvée "Butteaux", dégusté en octobre 2015 et janvier 2016, se présentait à travers une robe or jaune clair. Le nez est très élégant et fin sur des notes florales, minérales avec une pointe d'agrumes. La bouche s'avère fraîche et tendue avec une très jolie matière aérienne, de richesse modérée (12°5). Une touche de gras vient apporter de l'assise à ce vin porté par la minéralité. C'est déjà très bon à ce stade même si on devine qu'il faut encore un peu de patience pour que toute la complexité de la palette aromatique se mette en place.