Robe d'un bel or jaune en octobre 2015 pour ce Saint Romain blanc "Sous le Château" millésime 2011 du domaine Hubert Lignier. Le nez est floral, tout juste encore marqué par quelques légères notes boisées et lactiques. La bouche s'avère fraîche et minérale avec une jolie acidité pour lui apporter de la tension. Quelques notes beurrées s'intègrent bien. De bonne richesse (13°), fruité (citron vert), gourmand, aromatique, ce Saint Romain blanc termine sur une note plus oxydative sans gêner la dégustation.