Robe rubis/grenat sombre en octobre 2015 pour cette cuvée de Saumur Champigny "Les Mémoires" millésime 2014 du domaine des Roches Neuves. Nez de jus de raisin frais, ciselé, net, aux arômes de petits fruits rouges et noirs soulignés d'une touche boisée. La bouche se révèle digeste, moyennement riche (12°5) mais corsée avec de jolis tanins. C'est un vin souple, policé avec une acidité bien présente. Au fruité de départ s'ajoutent à l'aération des notes salines et épicées. Le vin gagne ensuite en soyeux de texture. Il est encore très jeune. Robe rubis moyen en mai 2022. Le vin est plus svelte avec une acidité plus marquée. Il demande une longue aération pour s'affirmer. Fondu, soyeux, ce vin plus fin et élégant que riche et puissant développe un joli fruité acidulé.