Un très beau et rare magnum de Chevalier Montrachet "Les Demoiselles" millésime 1958 de la maison Louis Jadot dégusté en juillet 2016. Bon niveau, très correct pour l'âge. Le beau et long bouchon indique "Tirage d'origine". De fait le bouchon est d'époque. La robe est d'un bel or jaune encore clair pour l'âge du vin. Le nez est joli, pas oxydatif, légèrement métallique au départ, puis il évolue vers l'amande, le floral, le pain grillé, le beurre, la coquille d'huitre puis des arômes de confiserie. En bouche le vin offre une belle matière riche portée par une bonne acidité. Le vin est tranchant mais la texture possède le gras et l'allonge d'un grand cru. Le vin évolue beaucoup dans le verre. Il fait encore jeune, pas du tout dans un registre oxydatif, c'est étonnant. Un beau flacon pour un petit millésime. La curiosité c'est que les vignes de cette parcelle sont censées avoir été replantées en 1955, donc ce millésime 1958 serait le premier vin commercialisé. Si c'est le cas la longévité et la jeunesse du vin sont encore plus étonnantes. A moins qu'il ne s'agisse des vieilles vignes conservées ? Mystère...