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Domaine : René Dauvissat |
Cuvée : Les Preuses |
Appellation : Chablis |
Millésime : 1978 |
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Très belle robe d'un or jaune lumineux en août 2016 pour ce rare et grand millésime 1978 de Chablis grand cru "Les Preuses" du domaine René Dauvissat. Beau niveau dans la bouteille, la cave de conservation devait être bonne avec un bon taux d'humidité comme l'indique l'étiquette. Le nez est très intense et complexe sur des notes florales, mielleuses, de cire, de menthol, de champignon, de tilleul. La bouche est encore jeune, élégante, avec une bonne sensation de fraîcheur. La minéralité est enrobée par une matière de concentration et richesse moyennes et une palette aromatique complexe évoluant vers des notes d'évolution comme le café. C'est encore une très belle bouteille à 38 ans.
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