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LES VINS (4544)

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Domaine : Bollinger Cuvée :
Appellation : Champagne Millésime : 1966
 


Robe dorée soutenue mais de la pression à l'ouverture de cette bouteille de champagne Bollinger millésime 1966 dégustée en mai 2016. La bouteille était pourtant d'un niveau plutôt bas. Il y a des bulles très fines mais bien présentes, c'est étonnant pour une bouteille basse. Le nez évolue sur une palette aromatique de cire, de torréfaction. La bouche est relativement soyeuse avec une impression de richesse, le dosage devait être assez important au départ. Mais il y a une belle acidité et de la finesse en bouche. Une bonne surprise compte tenu du niveau bas. Une belle bouteille doit être très intéressante même si le millésime 1966 n'est pas aussi grand que 1964 en Champagne.




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