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Domaine : Alice et Olivier De Moor |
Cuvée : Bel Air et Clardy |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2013 |
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Le millésime 2013 a été compliqué à réaliser à Chablis. Cette cuvée "Bel Air et Clardy" du domaine De Moor est néanmoins une belle réussite. Robe or jaune. Le nez est vif sur une tonalité d'agrumes. La bouche est tendue avec une acidité marquée, quelle tension ! Le vin claque. Ce vin de richesse modérée avec ses 12°3 joue la carte de la finesse. Il évolue ensuite vers plus de profondeur avec des notes de prune, de caramel. Le vin évolue beaucoup tout au long de la dégustation.
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