Robe saumon, à la couleur moyennement soutenue, avec une bulle très fine en décembre 2016 pour cette rare cuvée de champagne rosé "Creux d'Enfer" de Cédric Bouchard, domaine Roses de Jeanne. C'est un rosé de saignée de pinot noir issue d'une petite parcelle et ici de la récolte 2012. Le nez est un peu austère et ne livre pas le fruité attendu. La bouche est droite, longiligne, avec une jolie matière élégante mais il y a une certaine frustration avec ce champagne rosé dont la structure et la finesse de grain priment le caractère fruité d'un rosé de saignée.