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LES VINS (4580)

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Domaine : Domaine Ulysse Collin Cuvée : Les Pierrières
Appellation : Champagne Millésime : NM Base 2013
 


Robe or jaune clair et mousse très fine et abondante en juillet 2018 pour cette cuvée de Champagne "Les Pièrrières" d'Olivier Collin. Cette bouteille est issue de chardonnay du terroir de Vert Toulon dans la Vallée du Petit Morin de la récolte 2013 avec apport de vins de réserve. La vinification se déroule en fûts et foudres. Le dégorgement date du 15 février 2017. Le nez est très élégant et d'une belle finesse, crayeux. La bouche offre une belle minéralité, de la tension, des notes de clou de girofle bien intégrées, typiques des vins du domaine. Très joli Champagne expressif et typé. Une autre bouteille en août 2018 avec un nez plus grillé et une bouche vive et tendue, d'une très jolie plénitude de constitution.




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