Cette bouteille de Champagne "Crémant de Cramant" de la maison Mumm était curieusement bouchée avec une agrafe comme un Coteaux Champenois. On peut la dater des années soixante ou soixante-dix a priori. Rappelons que cette cuvée de Champagne est comme son nom l'indique un Crémant (donc un Champagne avec une pression plus faible) du village grand cru de Cramant dans la Côte des Blancs. A l'ouverture quelques fines bulles qui s'évaporent rapidement. Robe d'un bel or jaune, encore jeune d'aspect en août 2018. Le nez est un peu marqué, pomme, léger rancio. La bouche révèle un vin sec avec de l'acidité et une matière d'une richesse modérée. Dommage que les bulles soient parties si vite car l'ensemble, intéressant mais un peu court et fatigué, manquait quelque peu de vie et de tonus. C'est pourtant une belle cuvée emblématique de la maison Mumm. Peut-être la bouteille ?