Robe grenat sombre en août 2018 pour ce millésime 2005 du rouge du Château de Fonsalette. Le nez est très mûr sur des nuances de petits fruits noirs, marqué grenache bien que l'assemblage incorpore également du cinsault et de la syrah. Rappelons que les vins sont vinifiés à Château Rayas. La bouche est également très riche (14°), ferme et soyeuse à la fois. Le velouté du grenache se combine parfaitement avec la structure de la syrah pour aboutir à un vin épanoui. Le fruité est préservé et le vin se goûte vraiment très bien à ce stade de son évolution, car il s'agit d'un grand vin de garde comme Rayas. Beaucoup de plaisir avec cette bouteille de Fonsalette rouge 2005. Mêmes notes générales en novembre 2018 avec peut être un soupçon d'évolution aromatique et de chaleur plus marquée en bouche.