|
Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Clos |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2014 |
|
Robe or pâle en avril 2018 pour ce Chablis grand cru "Clos" millésime 2014 du domaine François Raveneau. Nez discret, curieux, citron, pas en place. La bouche s'avère fermée, austère, avec une acidité marquée. Il y a bien un joli jus d'une belle finesse mais manifestement le vin n'est pas du tout prêt à boire, il semble fermé à double tour. Curieusement quinze jours plus tard, en mai 2018, une autre bouteille s'est avérée superbe. La bouche est pleine, d'une belle richesse (13°) avec de la puissance, de la longueur et une tension qui porte le vin. Une différence étonnante en si peu de temps. Les bouteilles ne venaient pas de la même cave mais elles étaient en provenance directe du domaine dans les deux cas. Un très beau magnum dégusté en mars 2020. Robe d'un bel or jaune clair. Le nez est très fin, élégant, minéral. La bouche est droite, élancée avec une belle matière qui s'exprime en finesse. Encore très jeune mais il se déguste avec un grand plaisir même en magnum, format apte à une très longue garde pour cette cuvée phare du Chablisien.
|
|