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LES VINS (5708)

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Domaine : Domaine Clape Cuvée : Reynard
Appellation : Cornas Millésime : 1994
 


Au domaine Clape il est parfois isolé quelques cuvées parcellaires des "Reynard" en quantité très limitée. Ce terroir de Cornas est planté en veilles vignes de syrah de 60 à 80 ans en moyenne avec des pieds de 100-110 ans. La densité de plantation est de 10.000 pieds à l'hectare. Les Cornas du domaine sont élaborés en vendange entière, avec une cuvaison d'environ 12 jours en cuves béton avec des levures indigènes. Passage en vieux foudres (de 30 à 50 ans) durant 22 à 24 mois avec soutirages. Ce Cornas "Reynard" millésime 1994, dégusté au domaine, avait une robe rubis sombre, brillante, en janvier 2014. Le nez est un peu fermé, il lui faut sans doute du temps pour se libérer d'autant plus que le vin était très frais en hiver à la cave. Jolie bouche structurée, le vin de richesse moyenne (12°5 environ) s'étire en longueur porté par une belle acidité. Il est encore très jeune malgré ses presque 20 ans d'âge et légèrement marqué par la vendange entière avec quelques notes végétales. Une expérience rare et intéressante mais cette cuvée de "Reynard" nécessite évidemment plus de temps en carafe pour révéler tout son potentiel.




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