Robe rubis grenat en avril 2019 pour ce rare Saint Joseph "Clos Florentin" millésime 2015 du domaine Jean Louis Chave. Ce véritable clos ceint de murs et planté de vieux ceps de syrah est situé à Mauves, terroir historique de l'appellation. Le nez est très joli et exprime une grande finesse avec ses notes de petits fruits noirs. La bouche séduit également par son intensité, sa belle matière riche (14°) et tannique tout en étant policée et élégante. Jolie finale réglissée pour ce grand vin sensuel et aérien derrière sa vigueur et sa plénitude de constitution.