Robe d'un bel or jaune, claire, en juin 2019 pour cet Hermitage blanc millésime 2008 du domaine Jean Louis Chave. Joli nez dominé par le poivre blanc, intense et droit. La bouche est bien typée marsanne (80 % de l'assemblage complété de roussanne), pleine, droite, riche (14°5), portée par de fins amers subtils. Le vin emplit longuement le palais avec juste ce qu'il faut de gras pour donner du volume. Le boisé est parfaitement intégré. Le vin est en pleine forme, jeune, d'un bel équilibre avec de la fraîcheur compte tenu de sa grande richesse. Le style du domaine se reconnait bien. Un grand vin blanc sec de France doté d'une belle et réelle capacité de vieillissement.