Robe or clair en septembre 2019 pour ce Chablis cuvée "L'Humeur du temps" millésime 2012 d'Alice et Olivier De Moor. Le nez est floral avec une grande finesse. la bouche offre une texture douce soulignée par une fine acidité. Richesse moyenne (12°6) pour ce Chablis élégant et toujours empreint d'une grande franchise dans son expression. La minéralité s'exprime en retrait dans ce millésime 2012, du moins à ce stade.