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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Clos |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2011 |
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Robe d'un bel or jaune en juillet 2019 pour ce millésime 2011 du Chablis grand cru "Clos" du domaine Raveneau. Joli nez aux notes de citron légèrement confit. La bouche s'avère superbe, jeune, intense, riche (13°), à la fois minérale et finement mielleuse. Une autre bouteille de la même cave en août 2019 était un peu plus lactique au nez et curieusement fermée en bouche. Sensation étonnante de boire de l'eau de roche. Quelle différence en un mois entre ces deux bouteilles ! Une autre très belle bouteille en décembre 2022. Robe d'un bel or jaune, lumineuse. Belle matière pour un vin long, ample, droit et encore très jeune. La finesse est remarquable.
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