Robe or jaune clair en février 2019 pour ce Chablis bio cuvée "Clardys" millésime 2015 d'Alice et Olivier De Moor. Le nez est fin sur des notes minérales, il pétrole avec grâce. La bouche est moyennement tendue, un poil enrobée dans ce millésime 2015, de bonne richesse (12°5). Elle est plus solaire que dans les millésimes plus classiques, avec des notes de caramel. Ceci dit le vin se reprend après quelques heures et gagne en rectitude. Ce sont toujours des vins très vivants.