Robe rubis/grenat sombre en octobre 2017 pour ce Châteauneuf du Pape millésime 2000 du Château de Beaucastel dans sa version Oenothèque sortie des caves du domaine en 2016. Le nez est évolué sans être fatigué, très expressif avec des notes de suie, de cuir, de garrigue, allant vers le pruneau. La bouche est riche (14°5), intense, avec une belle matière moyennement corsée avec une grande longueur. Le vin est entré dans une phase de maturité avec des arômes tertiaires tout en restant jeune.