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LES VINS (5692)

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Domaine : Moet et Chandon Cuvée :
Appellation : Champagne Millésime : 1911
 


Ce champagne Moët et Chandon millésime 1911, une très grande année en Champagne, s'est avéré sublime lors de sa seconde dégustation en 1996. C’est un assemblage de 45% pinot noir, 35% chardonnay et 20% pinot meunier. Ce Moët 1911 est encore plein de vie avec encore beaucoup d'effervescence formant une petite mousse surmontant une étonnante robe jaune citron sans trace d’évolution. Et quelle longueur en bouche…Il émane de ce champagne une perfection aromatique due à une fraicheur insensée pour un champagne de cet âge. Sa dégustation procure un grandissime moment d’émotion. La première bouteille bue l’année précédente, en 1995, était très belle elle aussi, d'une grande jeunesse mais malheureusement sans bulles. il en restait néanmoins un grand vin blanc sec qui aurait pu en remontrer à bien des illustres Bourgognes blancs en termes de plaisir de dégustation et de vinosité avec du gras et de l'ampleur. Belle preuve que le champagne est aussi un grand vin, en dehors de sa mousse. La seconde bouteille dégustée était réellement exceptionnelle par sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa plénitude de constitution. Sans doute l'une des plus belles expressions du champagne. A noter qu'en 2011 la maison Moët a sorti 158 bouteilles dégorgées en début d'année de ce fameux millésime 1911. Inutile de préciser que le tarif est à la hauteur de la rareté et de la qualité du produit...




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