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Domaine : Pommery |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1929 |
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Très élégant champagne d’un très grand millésime associant à parts égales chardonnay et pinot noir. La robe de ce Pommery 1929 dégusté en magnum en l’an 2000 était encore jaune vif sans aucune trace de vieillissement, ce qui ne laissait aucune indication sur son âge. On pouvait vraiment l’estimer âgé seulement d’une vingtaine d’années. Jolie mousse très fine et relativement abondante dont la persistance dans le verre est remarquable. Le nez est vif et citronné . Très sec et très jeune en bouche. Un corps moyen mais structuré et d’une grande finesse avec une belle intégration du gaz qui apporte le côté aérien et minéral . Un parfait champagne d’apéritif. Un autre magnum dégusté en 2003 était plus évolué, avec une robe plus teintée et une pointe de rancio, mais il était néanmoins remarquable, juste moins frais et moins parfait que le premier magnum. On retiendra que les millésimes anciens de champagne Pommery sont presque toujours excellents, même dans les millésimes méconnus. Alors dans les grands millésimes comme 1929...
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