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Domaine : Moët et Chandon |
Cuvée : Dom Pérignon |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1959 |
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Ce "Dom Pérignon" millésime 1959, moitié pinot noir moitié chardonnay a été dégorgé fin 1998. Un dégorgement récent donc pour cette bouteille qui n’était pas encore commercialisée, à cette époque, sous l’appellation "oenothèque". C’est un très bon Dom Pérignon, arrivé à pleine maturité, qui dégusté à coté du 1964 est apparu plus riche et puissant mais moins pur, moins élégant. Tout est relatif bien sûr car ce 59 est un grand champagne caractéristique de cette grande année solaire, tout en puissance et richesse. Mais le millésime 1964 est si merveilleux chez Dom Pérignon que même ce superbe 1959 doit s’incliner... |
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