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Domaine : Salon |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1979 |
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C’était un superbe millésime de Salon, mais les dernières bouteilles de ce millésime 1979 dégustées montraient un signe d’évolution qui les rendaient moins pures et moins fines. Dommage, car sinon il s’agit là d’un très beau Mesnil d’une rectitude et d’une définition de saveur remarquables. Belle robe or jaune et mousse d’une grande beauté. Belle vinosité et grand charme dans un style assez vineux (pour un blanc de blancs) bien qu’élégant grace à une structure bien affirmée. |
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