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LES VINS (5692)

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Domaine : Bollinger Cuvée : Grande Année
Appellation : Champagne Millésime : 1992
 


La robe de ce millésimé 1992 de Bollinger est d’un bel or jaune en 2004. Belle mousse abondante et très fine. Le nez est puissant, évoluant sur les fruits secs et les petits fruits rouges vifs, traduisant sa forte proportion de pinot noir, constituant 70% de l’assemblage, le reste étant en chardonnay. Le vin possède en bouche une belle corpulence pour le millésime avec une vinosité typique de la maison, plus en finesse dans ce millésime 1992 que dans un 1990. On remarque l’apparition d’un fin et raffiné rancio trahissant la vinification sous bois. La plénitude de constitution et la puissance de ce vin le prédispose plus à table qu’à l’apéritif. C’est avec le blanc de blancs de Sélosse un des meilleurs vins du millésime qui n’a pas été élaboré par toutes les bonnes maisons. Dommage quand on voit la qualité de ce "Grande Année"... Un très beau magnum dégusté en juillet 2010 montrant un vin désormais arrivé dans la force de l’âge. Doté d’un équilibre remarquable entre vinosité, soyeux de texture et richesse de matière, c’est un vin savoureux et fondu. Sa palette aromatique de vin mature avec un rancio très fin est magnifiée par une belle fraîcheur. Très joli également en bouteille en mars 2012. Robe dorée mais claire, bulle bien présente. Nez complexe et raffiné, très élégant. La bouche se développe sur une fine vinosité, sur des saveurs de fruits secs et de fruits jaunes mûrs, avec une belle puissance.




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