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Domaine : Moët et Chandon |
Cuvée : Dom Pérignon rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1969 |
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Belle robe d’un rose profond et lumineux pour ce Dom Pérignon rosé millésime 1969 dégusté en 2001. Cette cuvée est faite de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Fine et abondante mousse crémeuse qui emplit le verre. On note un subtil nez de fruits rouges dominé par la fraise. En bouche le vin est long, savoureux et réussit le tour de force d’avoir un fruit riche et concentré tout en conservant le côté délicat, fondant et aérien des grands Champagne rosés. Un très bel exemple de la classe que peut encore avoir un grand Dom Pérignon rosé à plus de 30 ans. Ainsi, même les Champagne rosés peuvent, parfois, vieillir et se bonifier avec l’âge. Mais ce n’est hélas pas souvent le cas.
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