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LES VINS (4539)

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Domaine : Dom. Cauhapé Cuvée : Symphonie de novembre
Appellation : Jurançon Millésime : 1999
 
Ce Jurançon "Symphonie de novembre" millésime 1999 du domaine Cauhapé d’Henri Ramonteu est un joli liquoreux à la belle robe or jaune très lumineuse en 2003. C’est un vin issu de premières tries de cépage petit manseng, cultivé sur sol argilo calcaire. Nez riche et confit, sans excès aromatique ni boisé marqué bien que le vin soit vinifié et élevé en fûts dont une partie de neufs. Il développe des senteurs de fruits exotiques (ananas, mangue...) formant un bouquet harmonieux. En bouche suavité et richesse (13°) se conjuguent pour donner une belle expression au vin qui conserve une bonne acidité, typique de l’appellation. La texture associe bien gras et vivacité sans aspect pâteux. Jolie finale de bonne longueur.



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