Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (4568)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Domaine de la Grange des Pères Cuvée :
Appellation : Vin de Pays de l’Hérault Millésime : 1995
 


La robe de ce Grange des Pères millésime1995 est, comme souvent avec les vins du domaine, grenat sombre et brillante. Le nez est bien marqué par la syrah, avec une grande pureté de saveurs. C’est un vin riche et puissant, massif, très concentré, avec des tanins plus appuyés que d’habitude. On sent cependant en bouche un certain velouté même si ce millésime n’est pas le plus expressif du domaine sur ce plan car il s’agit d’un vin plus construit et tendu que suave et gourmand, caractéristiques des rouges du domaine. On peut penser qu’il est plus réservé à ce stade que les autres millésimes. A noter que ce millésime est normalement le premier à intégrer environ 5% du cépage counoise à l'assemblage traditionnel de mourvèdre, syrah et cabernet sauvignon. En mai 2008 une bouteille remarquable de fraîcheur et de structure. Robe rubis sombre légèrement trouble, signe de son vieillissement. Le nez exprime une palette aromatique d’une grande pureté. La bouche est encore ferme et tannique mais elle commence à se fondre. C’est un vin élégant et doté d’une belle finesse de grain, moins riche et opulent que les autres millésimes, plus structuré. Il est encore d’une grande jeunesse. Une bouteille remarquable ce soir là au cours de la mini verticale réunissant 4 millésimes de blanc et 4 de rouge du domaine. Toujours très beau en juin 2013. Matière riche (13°5) et fondue, très veloutée et jolie palette aromatique sur le cassis et les épices. En février 2014 le vin se présente à travers une robe rubis sombre. Curieux au départ le nez exprime ensuite une belle complexité d'arômes. La bouche s'avère ferme et tannique au démarrage avant d'évoluer à l'aération vers plus de suavité et de moelleux de texture. C'est un vin qui demande du temps dans le verre pour développer tous ses charmes. Il a encore de beaux jours devant lui malgré le très jeune âge des vignes à l'époque. Belle robe rubis sombre en août 2016. Le nez évolue sur des notes tertiaires, animales, viandées. La bouche offre une matière fondue, de richesse moins intense que dans le passé, aux saveurs tirant vers le pruneau avec une touche métallique. Le vin est encore très bon et en pleine forme mais son évolution aromatique le rend un peu moins gourmand.




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.