C’est la cuvée de prestige du domaine. Constituée de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay issus du Clos de Mareuil/Ay, elle est vinifiée de manière traditionnelle avec le moins d’interventions possible. La malo n’est jamais faite et l’élevage se fait partiellement sous bois mais avec un parc de fûts en rotation sur 5 ans de façon à avoir une hygiène irréprochable. Tirée sous bouchon de liège cette cuvée numérotée, d’un tirage variant de 20000 à 450000 bouteilles, reste en cave de 7 à 10 ans suivant les millésimes. Dans le grand millésime 1990 (43423 bouteilles et 2000 magnums) le vin est remarquable de vinosité et de plénitude avec une texture qui emplit la bouche mais sans lourdeur grâce à une belle acidité. Le boisé est perceptible mais bien intégré et la richesse considérable pour un Champagne. Vendangé tardivement malgré l’exposition plein sud de ses vignes, ce Champagne titre toujours 13°. Belle robe couleur or et mousse fine et régulière. Très bel équilibre, densité de texture et grande jeunesse caractérisent ce magnifique Champagne, l’un des très grands 1990.