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Domaine : Pierre Soulez |
Cuvée : Clos du Papillon cuvée d’avant moëlleux |
Appellation : Savennières |
Millésime : 1996 |
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3.000 bouteilles seulement pour cette cuvée de demi sec de Savennières "Clos du Papillon" millésime 1996 de Pierre Soulez. La robe est d’un or jaune pâle très jeune d’aspect en 2002. Le nez est encore dominé par le sucre et ne dévoile pas toute sa palette aromatique. La bouche est très riche pour un demi sec (le vin titre 14°3 d’alcool et possède un niveau de sucre résiduel important), plutôt moëlleuse que demi sec d’ailleurs. Belle attaque en bouche dans un ensemble encore trop monolithique. Un Savennières à attendre encore quelques années supplémentaires pour qu’il se fonde. |
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