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Domaine : Dom. de Montille |
Cuvée : Champans |
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Appellation : Volnay |
Millésime : 1994 |
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Ce 1er cru "Champans" millésime 1994 de Volnay du domaine de Montille arbore une belle robe rubis moyennement foncée en 2001. Le nez, complexe, développe des arômes de fruits rouges et de fenouil (anis), de menthe, de cuir, de venaison. La bouche déçoit quelque peu du fait d’un manque de chair et de richesse. On touche ici les limites des vins purs et peu chargés en alcool. Dans les millésimes moyens comme 1994 il y a toujours une frustration liée au manque de richesse, ce qui rend les vins austères et tanniques, abrupts. il y a donc un report des qualités du vin sur le nez. Ce phénomène prend un relief plus marqué dans les domaines comme celui d’Hubert de Montille, qui ne chaptalisent pratiquement pas et qui recherchent la fermeté plus que l’opulence. Ce Volnay "Champans" 1994 est néanmoins une bouteille intéressante qui exprime bien son terroir, mais dont on attend toutefois un peu d’émotion et de charme en plus. |
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